Рациональное питание

Правила питания

• Молоко
• Хлеб
• Овощи и фрукты
• Первые блюда
• Десерты
• Без переедания
• Разнообразие питания

Меню на неделю

• Завтрак
• Обед
• Ужин
• Здоровое фруктовое меню

Рецепты

Хранение продуктов

Свежесть продуктов

Пища и времена года

• Дары лета - зимой
• Заготовка овощей
• Как заготовить фрукты
• Консервирование

Стройность и красота

Советы хозяйкам

Питание и здоровье

Мода и стиль

Здоровье и красота

Статьи обо всем

Меню на неделю. Обед

Вторые блюда - жаркое

Жаркое готовят так. Хорошо промытое мясо нарезают на одинаковые куски и обжаривают в растительном масле до полуготовности. Одновременно тушат лук в казанке (на 1 кг мяса — примерно 2—3 луковицы и 100 г масла). Обжаренное мясо (вместе с выделившимся соком) перекладывают в казанок с луком, добавляют немного горячей кипяченой воды и тушат. Когда вода выкипит, доливают еще немного. И так до тех пор, пока мясо не станет мягким. За полчаса до готовности жаркое надо посолить.

В первый день жаркое можно подать с мамалыгой и томатным соусом. Приготовить такой соус несложно.

Несколько очищенных и размятых помидоров или разбавленный кипяченой водой (или бульоном) томат смешайте с толченым чесноком, перцем, солью, добавьте в казанок с мясом и поместите в духовку минут на 15.

На второй день в жаркое добавьте нарезанный картофель, налейте немного воды и поставьте на огонь. Когда картофель сварится, посыпьте перцем и толченым чесноком.

На третий день жаркое гарнируют капустой. Свежую капусту промойте, удалите кочерыжку, мелко нашинкуйте, перетрите с солью, выложите в казанок с мясом, при необходимости добавьте немного жира и тушите. Незадолго до готовности добавьте либо ложку томата, либо несколько очищенных от кожуры и протертых помидоров.

Еще один вариант — жаркое со стручковой фасолью. Стручки промойте, отрежьте хвостики, нарежьте. Готовьте так же, как жаркое с капустой. При желании добавляют томат. То же самое готовят с зеленым  горошком, свежим или  консервированным.

Очень вкусно жаркое, заправленное свежими овощами: помидорами, сладким перцем, баклажанами.

Жаркое подают также с кашами, макаронами. Вариантов много.